Le gazon. Les tenues blanches. Le Centre Court. La famille royale… Et les fraises à la crème.
Chaque année, pendant les deux semaines de Wimbledon, des centaines de milliers de spectateurs dégustent ce dessert devenu presque aussi célèbre que le tournoi lui-même.
Mais pourquoi les fraises sont-elles associées à Wimbledon ? Depuis quand cette tradition existe-t-elle ? Et combien de portions sont consommées chaque année ?
Voici l’histoire de l’une des traditions les plus gourmandes du sport.
Une tradition née dès les débuts de Wimbledon
Les fraises à la crème accompagnent Wimbledon… presque depuis sa création.
Le premier tournoi est organisé en 1877, à une période où les fraises sont en pleine saison au Royaume-Uni.
À l’époque victorienne, ce dessert est particulièrement apprécié lors des événements sportifs et mondains organisés pendant l’été.
Les organisateurs de Wimbledon décident alors d’en proposer aux spectateurs. Le succès est immédiat.
Près de 150 ans plus tard, les fraises à la crème sont toujours servies au All England Club et font désormais partie intégrante de l’identité du tournoi.
Pourquoi des fraises ?
Le choix n’a rien d’un hasard. Wimbledon se dispute traditionnellement entre fin juin et début juillet, exactement au moment où les fraises britanniques arrivent à maturité.
Elles sont donc particulièrement fraîches, abondantes et réputées pour leur qualité.
Rapidement, cette gourmandise est devenue un incontournable des journées passées sur les courts londoniens.
Aujourd’hui encore, les fraises servies pendant le tournoi proviennent de producteurs britanniques soigneusement sélectionnés afin de garantir une qualité identique tout au long de la quinzaine.
Une recette… d’une simplicité étonnante
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, la recette officielle n’a rien de sophistiqué.
Chaque portion est composée de :
- une dizaine de fraises fraîches ;
- de crème fraîche légèrement fouettée.
Pas de sucre ajouté. Pas de chocolat. Pas de chantilly.
Le principe est justement de mettre en valeur le goût naturel des fruits.
Cette simplicité participe elle aussi au charme du tournoi.
Plus de deux millions de fraises consommées
Les chiffres donnent le vertige. Pendant les deux semaines de Wimbledon, environ 2,5 millions de fraises sont dégustées par les spectateurs.
Cela représente près de 250 000 portions servies.
Chaque matin, les fraises sont cueillies avant d’être livrées au All England Club afin d’être proposées le plus fraîches possible.
C’est l’une des opérations logistiques les plus impressionnantes du tournoi.
Combien coûtent les fraises à Wimbledon ?
Malgré le prestige du tournoi, les organisateurs ont toujours souhaité conserver un prix relativement accessible.
En 2026, une portion de fraises à la crème est proposée autour de 2,70 £, soit un peu plus de 3 euros.
Un tarif volontairement raisonnable afin que cette tradition reste accessible au plus grand nombre.
Peu d’événements sportifs peuvent encore se vanter de proposer un produit emblématique à un prix aussi contenu.
Bien plus qu’un dessert
Avec le temps, les fraises à la crème sont devenues un véritable symbole de Wimbledon.
Au même titre que :
- les joueurs vêtus de blanc ;
- le gazon parfaitement entretenu ;
- le Centre Court ;
- la Royal Box ;
- le couvre-feu de 23 heures.
Impossible aujourd’hui d’imaginer le tournoi sans apercevoir, dans les tribunes, des milliers de spectateurs savourant leur célèbre barquette.
D’ailleurs, nous avons eu l’occasion de goûter les célèbres fraises à la crème lors de notre immersion à Wimbledon en 2025. Si vous souhaitez découvrir notre avis (et l’ambiance unique du tournoi), retrouvez notre vlog sur la chaîne YouTube d’Univers Tennis.
Une tradition qui traverse les générations
Chaque année, les images font le tour du monde.
Des familles britanniques aux touristes venus assister au tournoi, presque tout le monde s’offre une portion de fraises à la crème. Ce dessert est devenu un véritable rituel.
Il rappelle que Wimbledon n’est pas seulement un tournoi de tennis.
C’est aussi un événement où le sport, l’histoire, les traditions et la culture britannique se rencontrent.
Et près de 150 ans après la première édition du tournoi, cette petite barquette de fraises reste l’un des symboles les plus célèbres de Wimbledon.
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